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東城探討動態(tài)空氣凈化消毒機對食品車間的重要性

:2021-05-12 11:34 :48874 : 東城空氣凈化消毒機廠家

一些行業(yè)內的專家認為,經高溫處理的食品出現發(fā)霉變質問題,主要原因是在冷卻和包裝環(huán)節(jié),食品被空氣中的微生物污染;可使用動態(tài)循環(huán)風空氣消毒機,有效提高空氣的衛(wèi)生質量、預防空氣中微生物污染食品問題的發(fā)生,從而確保食品的衛(wèi)生質量。

食品原材料加工成型、殺菌之后,一般需經過冷卻后再包,并經檢驗合格后,才能作為食品成品出廠銷售。按現在的加工來看,絕大多食品經高溫殺菌后,其中的微生物基本被殺滅,能達到商業(yè)無菌的要求,這樣的食品在適宜的條下貯藏,在生產企業(yè)承諾的保存期內不會變質。 許多經高溫處理的食品,在冷卻和包裝過程中,還是與車間內的空氣直接接觸,如車間空氣含有較多的微生物,則這些微生物會附著在食品表面,再次污染食品,為食品的日后變質留下隱患。為防止食品在冷卻和包裝環(huán)節(jié)遭受二次污染,不少企業(yè)采取了對車間空氣消毒殺菌的措施,如采用紫外線、化學熏蒸和臭氧殺菌;但即便如此,有些食品在保質期內還是發(fā)生了微生物超標的問題。

那么,為什么采取了對空氣消毒的方法,食品中的微生物還會超標呢?這是由于紫外線消毒、化學熏蒸、臭氧殺菌等方法存在一定的局限性,不能在動態(tài)情況下持續(xù)殺菌。

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食品車間專用動態(tài)空氣凈化消毒機是人機同場作業(yè)這樣一種消毒方式:人和消毒設備同處一個車間內,在工人操作的同時,使用消毒設備對空間進行消毒。采用動態(tài)空氣消毒機,可在有人工作的情況下進行持續(xù)動態(tài)殺菌和除塵,能有效提高車間空氣和食品的衛(wèi)生質量。


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